Go Back

Sam's mac 'n cheese

Sam Mellor
lekkere maar toch simpele mac 'n cheese volgens amerikaans recept. Binnen 50 minuten op tafel en vegetarisch
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Macaroni koken 8 mins
Total Time 48 mins
Course dinner, lunch, Main Course
Cuisine American
Servings 4
Calories 642 kcal

Equipment

  • ovenschaal
  • groote steel pan of happjes pan
  • schaal om macaroni in af te laten koelen

Ingredients
  

  • 230 gram macaroni
  • 1/2 tbsp olijf olie
  • 3 tbsp ongezoute boter
  • 20 gram bloem
  • 350 ml volle melk
  • 120 ml ongeklopte slagroom
  • 250 gram sterke geraspte kaas (cheddar) cheddar
  • 125 gram gruyere
  • zout en peper naar smaak
  • 100 gram panko/paneermeel
  • 30 gram gesmolten boter
  • 70 gram geraspte parmesan

Instructions
 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
  • Smeer de ovenschaal in met boter of bakspray
  • Kook de pasta een minuut korter dan op het pakje staat
  • Giet de pasta af en meng met de olijf olie
  • laat de pasta afkoelen
  • Meng alle kaas door elkaar behalve de parmezan
  • Smelt de boter in de steelpan tot het bubbelt
  • Meng de bloem door de boter met een garde
  • Blijf roeren met de garde voor 1 minuut tot dat het weer bubbelt
  • Meng langzaam de melk en slagroom door het boter en bloem mengsel
  • Laat het mengsel 2 minuten koken
  • Voeg 130 gram kaas aan de saus toe en mix tot het glad is
  • Herhaal de vorige stap een keer
  • Voeg de pasta toe aan de saus
  • Doe de helft van de saus in de ovenschaal
  • bedek dit met de overgebleven kaas mix
  • dek deze laag vervolgens af met de overgebleven pasta
  • meng in een aparte schaal de panko, parmazan en gesmotlen boter met elkaar
  • dek de pasta af met het panko mengsel
  • Zet de ovenschaal in de oven een laat bakken voor ongeveer 30 min tot de bovenkant mooi goud bruin is.
Keyword cheese, macaroni